home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / rum-balls < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1999-03-15  |  2.4 KB
  1. From: ables@mcc.ARPA (King Ables)
  2. Newsgroups: mod.recipes
  3. Subject: RECIPE: Rum balls
  4. Date: 3 Jan 86 03:45:14 GMT
  5. Organization: Microelectronics Computer Corporation, Austin TX
  6. Approved: reid@glacier.ARPA
  7.  
  8.           Copyright (C) 1986 USENET Community Trust
  9. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  10. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  11. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  12. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  13. the USENET Community Trust or the original contributor.
  14.  
  15. .RH MOD.RECIPES-SOURCE RUM-BALLS D "23 Dec 85" 1986
  16. .RZ "RUM/BOURBON BALLS" "Intoxicating chocolate snack with rum or bourbon"
  17. I got this from my mom who uses more alcohol than the original
  18. recipe called for but less than I like to use.  It makes a great
  19. party snack.
  20. .IH "Makes about 30 small balls"
  21. .IG "3 cups" "vanilla wafers" "250 g"
  22. (crushed)
  23. .IG "1 cup" "powered sugar" "130 g"
  24. .IG "1 1/2 cups" "chopped nuts" "180 g"
  25. .IG "1 1/2 Tbsp" "cocoa powder" "25 ml"
  26. .IG "2 Tbsp" "white corn syrup" "30 ml"
  27. (honey also works well)
  28. .IG "1/2 cup" "rum or bourbon" "100 ml"
  29. .PH
  30. .SK 1
  31. Mix all dry ingredients and set aside.
  32. .SK 2
  33. Mix corn syrup or honey with rum or bourbon to thin the syrup.
  34. .SK 3
  35. Blend wet mixture into dry ingredients with fork.  Mix well. 
  36. Allow to sit for 1\-2 hours.
  37. .SK 4
  38. At this point, if you let it sit a couple of hours, you can come 
  39. back and add another
  40. .AB "\(12 cup" "100 ml"
  41. of rum or bourbon and let sit again.
  42. This process may be repeated a few times to your taste.  The last
  43. time, the mix should sit a couple of hours so it's not \fIreally\fR moist.
  44. There's a good midpoint between too moist and too dry where rolling
  45. into balls won't be difficult (too wet) or cause crumbling (too dry).
  46. .SK 5
  47. Roll into balls, then roll in powered sugar to make a sugar coating.
  48. .NX
  49. When rolling in powered sugar, the moister they are, the more sugar
  50. will be absorbed over time.  They may need another roll in
  51. the sugar right before serving.
  52. .SH RATING
  53. .I Difficulty: 
  54. easy to moderate.
  55. .I Time:
  56. \(12 to 1 hour preparation; 3 or more hours waiting.
  57. .I Precision:
  58. approximate measurement OK.
  59. .WR
  60. King Ables
  61. Microelectronics Computer Corporation, Austin, Texas
  62. ARPA: ables@mcc.ARPA
  63. UUCP: {ihnp4,seismo,ctvax}!ut-sally!im4u!milano!mcc-pp!ables
  64.                   or        ...ut-sally!mcc-db2!ables
  65.